Gwatemala Antigua

Ta kawa w obróbce mytej została opracowana z myślą o metodach przelewowych, aby w pełni podkreślić czystość i złożoność profilu charakterystycznego dla regionu Antigua.

Ten lot powstał z odmian Bourbon i Caturra, uprawianych w jednym z najbardziej prestiżowych regionów Gwatemali. Wulkaniczne gleby bogate w minerały, suchy klimat i chłodne noce sprzyjają powolnemu dojrzewaniu owoców arabiki. Dzięki temu kawa nabiera naturalnej słodyczy i głębi, pozostając jednocześnie lekka i przejrzysta w filiżance.
Wulkaniczna tefra pomaga glebie zatrzymywać wilgoć, co zapewnia krzewom kawowym stabilne warunki wzrostu nawet przy niewielkich opadach.

Profil został dopracowany przez nas poprzez liczne testy i degustacje. Szukaliśmy równowagi między czekoladową pełnią a soczystymi cytrusowymi akcentami. Efektem jest klarowna, harmonijna filiżanka o długim, słodkim finiszu — doskonała do dripa, Chemexa lub Aeropressu.