Etiopia Sidama Bensa

Etiopia Sidama Bensa – wyjątkowa kawa single origin z wyżyn etiopskiego regionu Sidama. Ten konkretny microlot pochodzi z dystryktu Bensa, który w świecie specialty coffee stał się synonimem najwyższej jakości i unikalnego profilu sensorycznego. Kawa ta osiągnęła 87 punktów w klasyfikacji SCA, co potwierdza jej czystość, złożoność i niemal wzorcowy charakter dla swojej metody obróbki.

Ziarna dojrzewały na imponującej wysokości powyżej 2000 m n.p.m., gdzie chłodniejszy klimat pozwala owocom kawowca na powolną akumulację cukrów. Wybrana dla tego lotu obróbka naturalna nadała mu niezwykłej głębi i nasycenia, które docenią profesjonaliści poszukujący w kawie wyraźnego charakteru.

Profil sensoryczny (Cup profile):

W filiżance odnajdziemy profil niezwykle intensywny i wielowymiarowy. Dominują głębokie, dojrzałe nuty śliwki połączone ze szlachetnym aromatem czerwonego wina. Charakterystyczna dla wysokogórskich etiopskich kaw jasna i czysta kwasowość współgra tu z kremową słodyczą banana. Całość domyka elegancki, lekko fermentacyjny profil funky, który jest znakiem rozpoznawczym najlepszych naturalnych lotów z regionu Bensa.