Kostaryka Sierra Morena

Sierra Morena to autorski blend kilku starannie dobranych lotów kawy odmian Caturra i Catuai, obróbki mytej, pochodzących z kostarykańskiego subregionu Pérez Zeledón. Ten mikroregion słynie z kaw o idealnym balansie między kwasowością a naturalną słodyczą.

Uprawa na wysokości 1200–1700 m n.p.m. zapewnia powolne dojrzewanie owoców, co pozwala ziarnom zebrać maksimum cukrów i uzyskać strukturę o wysokiej gęstości (kategoria SHB - Strictly Hard Bean). Takie ziarno doskonale nadaje się do ciemnego palenia pod espresso, zachowując swój charakter i budując wyraźne, gęste body.

Obróbka myta dodatkowo podkreśla czystą i delikatną kwasowość kawy. W profilu smakowym dominują nuty czekolady i orzechów laskowych, a w finiszu pojawia się cytrusowy akcent grejpfruta, który trzyma całość w równowadze.

Kawa ta ma wysoką stabilność i przewidywalność w ekspresie ciśnieniowym. Gęsta tekstura i intensywny czekoladowy profil czynią ją idealną bazą do klasycznego espresso. Kawa świetnie komponuje się z mlekiem – deskryptory czekolady pozostają wyraźne i dominujące w cappuccino czy flat white.

Profil smakowy

• Body: Intensywne, gęste.

• Kwasowość: Wyraźna, cytrusowa (grejpfrut).

• Słodycz: Orzechowo-czekoladowa.

• Dla kogo: Dla wielbicieli klasycznego, mocnego espresso o intensywnym charakterze.